Вакуумный тумблер имеет функцию легочного дыхания, которая позволяет продукту расширяться и сжиматься при возвратно-поступательном движении в барабане, что улучшает структуру мясной ткани, улучшает режущий эффект и увеличивает выход продукции. Он может улучшить удержание воды и улучшить внутреннюю структуру продукта.
Галтовка и маринование означает, что мясо, залитое рассолом, или предварительно высушенные мясные куски помещаются в стакан. В вакууме используется принцип физического воздействия, заставляющего мясо переворачиваться вверх и вниз в барабане, ударяясь друг о друга, ударяясь и достигая массажа. Роль маринования заставляет мясо равномерно впитывать маринад, улучшая связывающую силу мяса и эластичность продукта.
Сфера применения: рыба, мясо, птица, морепродукты. После того, как введенные и размягченные куски мяса попадут в барабан, они будут медленно и осторожно кататься через цилиндр оборудования, чтобы куски мяса можно было равномерно сжимать и массировать для ускорения движения мяса. Выделение растворимого в соли белка в блоке и в то же время возможность слияния добавок (крахмала и т. Д.) С мясным белком для достижения нежности мяса, увеличения удержания воды в мясе, хорошего вкуса, красивого цвет и текстура среза, и цель высокой урожайности.
