В измельчителе используется режущее действие высокоскоростного вращения измельчителя, чтобы за короткое время измельчить мясо и вспомогательные материалы в мясо или мясное пюре. Он также может смешивать мясо, вспомогательные материалы и воду в однородную эмульсию.
